•340 g de farine •2 cuil. à café de levure chimique •1 pincée de sel •115 g de sucre •120 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat râpé avec un économe) •2 oeufs •2 cuil. à café de vanille liquide •75 g de beurre •25 cl de crème fraîche •100 g de chocolat noir coupé en 12 morceaux (ou, en autant de morceaux qu’il y a de muffins) •Pour le décor : 2 cuil ; à soupe de pépites de chocolat		Pour 12 muffins Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 min  Th. 200°C

 

Préparation

Battez les oeufs avec la vanille, le beurre fondu et la crème

Incorporez la farine, la levure, le sel, le sucre et le chocolat râpé, mélangés ensemble

Répartissez la moitié de votre pâte dans 12 moules à muffins d’une contenance de 12,5 cl chacun

Déposez un morceau de chocolat au centre de chaque muffin, recouvrez-les du reste de pâte, puis répartissez les pépites de chocolat dessus

Faites cuire vos muffins aux pépites de chocolat, à 200° C, 15 à 20 min : ils doivent être légèrement colorés

Dégustez, de préférence, chauds ou tièdes